Howth Dublin; Dinner Recipe; Kepiting Saus Limau

Monday, August 17, 2009 JS Hanniffy 1 Comments

Weekend kemarin aku habiskan dirumah bersama hubby, hari sabtu kami mengunjungi tetangga yang lagi syukuran untuk anak pertamanya. Hari minggu aku coba2 menyibukkan diri dengan membuat resep baru, yaitu kepiting. Biasanya aku membeli kepiting sekitar 2 kiloan dari Howth. Dan kepiting itu bisa dihabiskan dalam waktu sebulan, karena cuma hubby yang makan kepiting. Jarak Howth sendiri dari rumahku sekitar 15 KM. Howth merupakan daerah yang sering dikunjungi turis, baik turis lokal maupun international. Sebenarnya rumah kami tidak jauh dari pantai tapi pantai tersebut hanya dijadikan untuk orang2 berselancar kalau musim summer, dan tidak ada orang yang menjual seafood atau ikan di daerah tersebut. Menjelang musim angin barat biasanya harga seafood dan ikan sangat mahal sekali, harga ikan sybass perkilo gram sekitar 15 Euro (Sekitar Rp 200,000), dan tiger prawn bisa sekitar Rp 400,000/kilo. Aku lebih suka membeli seafood dan ikan di daerah Howth, disamping fresh dan lebih murah dibandingkan beli di supermarket yang lebih mahal dan sudah di frozen. Memilih ikan dan seafood yang baik adalah bukan pekerjaan yang sulit buat aku. Mungkin ini disebabkan karena aku lahir dan tumbuh di daerah perlautan yang sehari2nya nelayan hilir mudik mencari ikan. Dan aku harus beryukur dengan itu, karena aku menjadi seorang menantu yang sering dimintai bantuan oleh mertuaku untuk mengajarinya cara membersihkan ikan atau udang yang benar. Dan ternyata keahlianku itu bisa mengurangi pembelian ikan dan seafood yang mahal, sebab di Ireland kalau kita mau membeli ikan dalam keadaan bersih harganya akan lebih mahal dengan ikan dan seafood yang belum di bersihkan. Karena hobbyku yang suka masak2, aku sering mengundang keluarga hubby untuk dinner dirumah. Sekalian show off keahlianku memasak. Mayoritas masyarakat Eropa tidak menyukai pedas. Awalnya hubby juga tidak menyukai pedas, namun aku sering melatihnya dengan menaruh cabe disetiap masakan. Alhasil, hubby jadi suka makan pedas. Weekend ini, aku habiskan waktu dengan bekutet didapur dan mencari ide membuat resep baru untuk kepiting. Bumbu yang aku buat kali ini agak mirip dengan bumbu kuah kijing tapi aku membuat bumbunya menjadi kental. Sebenarnya aku pernah membuat resep ini sebelumnya, hanya aku merubahnya sedikit dan menambahkan terong. Bahan-bahan: 1. Kepiting 2. Terong Bumbu bahan: 1. Serai 2. Cabe Merah 3. Bawang merah, putih. 4. Tomat 5. Kunyit 6. Daun jeruk 7. Jeruk Limau 8. Gula pasir 9. Knor/royco Cara memasak: 1. Haluskan semua bumbu 1 sampai bumbu 5. Goreng bumbu tersebut kedalam wajan panas yang berisi minyak hingga harumnya tercium. 2. Goreng terong yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera. 3. Masukkan kepiting, daun salam, perasan jeruk liau kedalam wajan yang berisi bumbu. Biarkan hingga bumbu mengental. 4. Setelah mengental campurkan terong yang sudah digoreng. Resep ini kuberi nama: Kepiting Saus Limau. Masakan ini akan lebih nikmat jika terasa pedas dan asamnya ditambah aroma daun jeruk dan serai menambah appetite kita untuk makan. Selamat mencoba! DBLN, 10.59-160809

1 comment:

  1. Duh jadi lapar nih.. baca potingan n lihat fotonya kayaknya uenak banget.. wah ternyata di Ireland toh...

    ReplyDelete

Nice saying shows your character but that doesn't mean you can criticize. You can still do both in nice and polite way.

Blogger since 2008, writing with a fresh perspective.

Twitter Feeds